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Variedades Manzanas

¿Qué variedades de manzanas existen y dónde se recolectan?

Las manzanas son una fruta legendaria. Es un alimento refrescante, fácil de conservar y delicioso. El snack perfecto para deportistas y para quienes apuestan por un estilo de vida equilibrado y saben disfrutar de la vida.

Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), la manzana aporta hidratos de carbono fundamentalmente en forma de azúcares como fructosa, glucosa y sacarosa, y contiene cantidades apreciables de fibra, entre ellas, la pectina, tanto soluble como insoluble, siendo esta última la más abundante.

Una fruta que forma parte de nuestra dieta, nuestras tradiciones y nuestra cultura desde que los romanos introdujeron el manzano durante la romanización de la península.

Pero ¿sabes cuántos tipos de manzana se cultivan? En este artículo te lo contamos. ¡Toma nota! Ahora, a la hora de elegir, te será mucho más fácil. Y recuerda: tenga la forma, color o sabor que tenga, una manzana siempre te cuida.

En el mundo hay más de 7.000 variedades distintas de manzanas. En este artículo hablaremos de las variedades Golden, Granny Smith, Fuji, Red Delicious y Royal Gala.

Las principales diferencias que podemos encontrar entre variedades es el color (verde, amarillo y rojo), el tamaño, el sabor, el tipo de piel y la textura.

Variedades de manzanas más comunes en España

En España, las principales zonas de producción son en la zona del Valle del Ebro, Girona y Soria. Veamos a continuación qué caracteriza a cada una de estas variedades.

Manzana Golden

También conocida como Golden Delicious, es un cruce de las variedades “Grimes Golden” y “Golden Reinette” procedente del estado de Virginia Occidental en EEUU (MAPA). Tiene una forma redondeada con un calibre grande. (Poma de Girona).  Esta manzana es de color amarillo verdoso y piel fina y lisa.

Es una variedad muy gustosa y aromática. Se caracteriza por tener una pulpa blanquecina, consistente, jugosa y crujiente. Y en cuanto al sabor, es dulce y muy aromática.

Sin duda, ideal para consumir fresca, para hacer zumos, en ensaladas y pasteles o asada en el horno.

Granny Smith

La variedad Granny Smith, originaria de Australia, es de color verde intenso con lenticelas blancas y de calibre grande (Poma de Girona).

Si algo caracteriza a esta variedad es su textura: muy crujiente, gracias a tener una pulpa compacta y consistente, jugosa y de sabor acidulado.

Es ideal tanto para comer cruda como para su empleo en la cocina: en ensaladas, en salsas, en repostería… ¡Es la más utilizada para preparar las tartas de manzana!

Fuji

La variedad Fuji es un cruce de dos variedades de manzana estadounidenses, la ‘Red Delicious y la antigua “Ralls Janet”.

Es de color rojizo sobre un fondo verde-amarillo.

Se caracteriza porque su pulpa, de color crema, es crujiente y jugosa. Tiene bastante acidez, pero también es muy dulce, de ahí que se la llame “equilibrada”.

Además, se conserva muy bien incluso sin refrigeración. Si se opta por refrigerarla, se mantiene fresca hasta 5 o 6 meses. (AGAL Fruits)

Red Delicious

Si algo caracteriza esta variedad de origen americano (MAPA), es la dureza de su piel. Es una fruta de pulpa blanquecina, consistente, jugosa y azucarada. Se mantienen siempre muy dulces.

Esta manzana es de color rojo y de piel lisa o estirada de calibre grande.

Es estupenda para consumir en fresco, en zumos, ensaladas y pasteles o para cocinar en el horno.

Royal Gala

La variedad Royal Gala es de origen neozelandés. (OCU)

Es un fruto redondeado de calibre medio, no manchan y no se deshacen, convirtiéndose por ello en el snack ideal para consumir en cualquier lugar.

Tiene la piel bicolor (rojo y crema) y con estrías marcadas. Su pulpa, de color blanco, es consistente, jugosa, fina, muy crujiente y con un sabor dulce. (Poma de Girona)

Esta variedad ideal para el consumo en fresco y ensaladas.

¡Cuéntanos! ¿De todas las variedades, cuál es tu favorita para tomar a media mañana?

frutas deporte

 ¿Qué frutas son las más recomendadas para los deportistas?

Hacer ejercicio físico es bueno. La práctica de cualquier deporte (natación, ciclismo, correr, fitness, etc.) te aporta grandes beneficios físicos y emocionales, independientemente de cuál sea tu edad o estado físico. Así lo evidencian los investigadores Coral Sanfeliu y José Luis Trejo, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en el libro «Cerebro y ejercicio”, un nuevo volumen de la colección del CSIC “¿Qué sabemos de…?”

El ejercicio físico te ayuda a llevar una vida saludable, ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares, mejora tu estado anímico, aumenta tu energía, puede ayudarte a dormir mejor y te ayudará a mejorar tu vida social.

Pero la práctica deportiva debe ir acompañada de una alimentación sana y equilibrada, que incluya todos los grupos de alimentos y en las cantidades suficientes de nutrientes para que el organismo pueda realizar todas sus funcione. Entre otros, las frutas y verduras.

En este artículo vamos a indicarte cuáles son las frutas más recomendables si practicas deporte con frecuencia. ¡Toma nota! Seguro que a partir de ahora nunca faltará una manzana en tu mochila.

Las manzanas, la fruta ideal para los deportistas

Las manzanas son una de las frutas más cómodas para tomar antes o después de entrenar. Son fáciles de llevar, de comer, no se estropean, no manchan, tienen un bajo aporte energético y son una fuente rica en nutrientes de calidad.

Una manzana tiene un peso medio de 160 gr. Teniendo en cuenta que por cada 100 gr. de producto aporta 46 Kcal según las Tablas de Composición de Alimentos. Moreiras y col., 2013. (MANZANA), una manzana estaría aportando una cantidad de energía al organismo de 73.6 Kcal. por unidad. Esto la convierte en una buena opción para comer antes de entrenar combinada con otros alimentos.

Los beneficios de las manzanas en el deporte

Atendiéndonos a los valores nutricionales de las Tablas de Composición de Alimentos. Moreiras y col., 2013. (MANZANA), publicada en la página web del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, podemos indicar los siguientes beneficios de su consumo en el deporte:

  1. Las manzanas son hidratantes ya que una manzana es agua en un 85%. Durante la práctica de cualquier ejercicio perdemos gran cantidad de agua. La ingesta de una manzana te ayuda a reponer agua y electrolitos, minerales presentes en la sangre y otros líquidos corporales que llevan una carga eléctrica. Una manzana de 160g equivale a ½  vaso de agua según “5 al día”.
  2. Es un fruto con azúcares saludables. Todas las variedades de manzanas contienen fructosa, un azúcar natural que nos aporta energía y ayuda a retrasar la fatiga. Además de ayudar a recuperarnos al finalizar la actividad física. También contienen glucosa y sacarosa, y cantidades apreciables de fibra, tanto soluble como insoluble.
  3. Su bajo aporte energético es ideal para llevar una dieta equilibrada y para todos aquellos que quieran cuidar su alimentación.

Por último, indicar que su consumo diario favorece la digestión y el buen funcionamiento del tránsito intestinal

Otras frutas que también te ayudarán si te apasiona el deporte

Tomar una pieza de fruta después de entrenar junto a alguna fuente de proteína nos ayudará a recuperarnos más rápidamente. Algunas de las más interesantes…

Peras

En España se cultivan distintas variedades de peras, pudiendo disponer de ellas en distintas épocas del año. La que está disponible todo el año es la conference, pero no te olvides de las peras de verano como la ercolini o la limonera o incluso la blanquilla que se puede encontrar en las tiendas hasta finales de año.

Aunque según el Reglamento 1924/2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos, no se pueda destacar ningún nutriente como “fuente” o “alto contenido”, sí se puede resaltar que se trata de una de las frutas con más contenidos en agua y fibra. Convirtiéndose por ello es una fruta muy apropiada para quienes practican algún deporte.

Melocotones y nectarinas

El melocotón, al igual que las manzanas, es una de las frutas más habituales en la cesta de la compra. Existen en el mundo más de dos mil variedades.

La nectarina es una variante que tiene la piel no vellosa. Al igual que los melocotones, su carne puede ser blanca o amarilla y estar o no adherida a su hueso.

Su estacionalidad depende de la zona geográfica. En mayo se recolectan las cultivadas en el sur de la península. Pero la mejor época para comerte la fruta de hueso es ya bien entrada el verano, a partir de junio que es cuando llega la fruta de todo el Valle del Ebro, el momento de mayor abundancia y cuando podrás encontrar las variedades más dulces de melocotones, melocotones planos y nectarinas.

Es una fruta recomendable si se practica algún deporte, ya que, como casi toda la fruta tiene un aporte calórico bajo y tiene un efecto saciante. En este sentido, es ideal para una alimentación equilibrada. A ello se suma que aproximadamente el 89% de su peso es agua, siendo esta fruta, por ello, es una buena opción para evitar la deshidratación.

Además, al contener fibra – 2,5 gr. por cada 200 gr.-, ejerce un efecto saciante, lo que beneficia a las personas que llevan a cabo una dieta para perder peso.

Si quieres conocer con detalle la composición nutricional de los melocotones y las nectarinas, puedes consultar la tabla nutricional de Moreiras y col., 2013.

El Plátano de Canarias

Al igual que las manzanas, el Plátano de Canarias es ideal si practicas algún deporte. Nos aporta energía y nutrientes tan necesarios como el manganeso y vitamina b6 Además, es fuente de fibra, potasio que contribuye al funcionamiento normal de los músculos y también en vitamina B6. Si quieres conocer con más detalle todas sus propiedades nutricionales, te invitamos a consultar su tabla científica.

También es muy recomendable porque ayuda a evitar los temidos calambres musculares.

Es una importante fuente de energía. Al contener un índice glucémico de 62, superior al de otras frutas, sus azúcares naturales tardan aproximadamente una hora en pasar a la sangre. Esto genera que nos aporte energía desde el principio y mientras realizamos la actividad deportiva.

Los aguacates

Los aguacates también son una de las frutas más recomendadas si practicas algún deporte.

Son una importante fuente de fibra, potasio, vitaminas, E, K, folato, B-6, luteína/zeaxantina, fitoesteroles y ácidos grasos monoinsaturados. Puedes consultar todos sus valores nutricionales en la web de Fundación Española de Nutrición.

Además, al igual que la práctica deportiva en sí, los aguacates pueden formar parte de una dieta equilibrada.

Otras frutas que también son interesantes, por su nivel de azúcar y su aporte en vitaminas y minerales, son la sandía, el melón, los cítricos o el kiwi.

¡Cuéntanos! ¿Qué fruta es para ti la mejor opción antes o tras la práctica de tu deporte preferido? Nosotros siempre apostamos por las manzanas, ¡cualquier variedad siempre es la mejor opción!