GRANNY

LENTEJAS CON BRÓCOLI, PISTACHOS Y MANZANA 

Ingredientes


  • Manzana Granny
  • Lentejas (variedad “caviar”)
  • Brócoli 
  • Pistachos
  • Pasas
  • 1 yogur
  • 2 cucharadas de miel 
  • Sal

Receta


  1. Hervir las lentejas caviar unos 15-25 minutos.
  2. Retirar del fuego, colar y reservar. Limpiar, pelar y cortar la manzana en cubos pequeños.
  3. Hervir el brócoli en agua con sal unos 3 o 4 minutos desde que el agua comienza a hervir (al dente).
  4. Cortar el brócoli hervido en florecillas del tamaño de un bocado.
  5. Mezclar en un bol los cubos de manzana con el brócoli, las lentejas hervidas, los pistachos y las pasas.
  6. Preparar la salsa batiendo el yogur con 2 cucharadas de miel y una pizca de sal.
  7. Verterla sobre resto de ingredientes y mezclar todo.
  8. Servir inmediatamente o reservar en nevera. 

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ENSALADA DE PEPINO, CEBOLLA Y MANZANA 

Ingredientes


  • Manzana Granny
  • Lechuga
  • Pepinos pequeños
  • Cebolla roja
  • Semillas de sésamo negro
  • 50ml aceite de oliva virgen extra
  • 25ml vinagre de manzana
  • Sal

Receta


  1. Limpiar y servir la lechuga en un plato. Limpiar y cortar la manzana en láminas.
  2. Añadir al plato.
  3. Cortar la cebolla y el pepino también en láminas finas y añadir a la ensalada.
  4. Preparar una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre y la sal.
  5. Aliñar a la ensalada y repartir las semillas de sésamo por encima del plato antes de servir.

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LANGOSTINOS CRUJIENTES CON SALSA AGRIDULCE DE MANZANA

Ingredientes


  • 125ml zumo de manzana Granny
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de azúcar 
  • 1 cucharada de kétchup
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 cucharadas de zumo de manzana Granny
  • Langostinos
  • Maíz tostado “kikos” para rebozar
  • Aceite de oliva
  • Perejil o cilantro

Receta


  1. Para preparar la salsa agridulce mezclar en una cazuela el vinagre de manzana, 125ml de zumo, el azúcar, el kétchup y una pizca de sal.
  2. Mezcla bien con unas varillas y cocer al fuego hasta que la salsa rompa a hervir.
  3. Bajar el fuego cuando la salsa empiece a hervir, y deja hervir durante 3 minutos más.
  4. Espesar la salsa mezclando las 3 cucharadas de zumo y la maicena.
  5. Añadir poco a poco el zumo y maicena, y remover sin parar con las varillas, para que la salsa no espese demasiado rápido.
  6. Retirar la salsa del fuego cuando haya espesado a la textura deseada (en frío espesará un poco más).
  7. Para preparar los langostinos, pelar los langostinos sólo por la parte central, dejando la cabeza y la parte final de la cola.
  8. Rebozar los langostinos pasándolos primero por huevo batido, y después por el maíz tostado picado.
  9. Freírlos en aceite de oliva hasta que se doren.
  10. Retirar del aceite y retirar el exceso de aceite con un papel absorbente.
  11. Servir acompañados de la salsa agridulce de manzana y perejil o cilantro.

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YOGUR CON GRANOLA Y MANZANA

Ingredientes


  • Manzana Granny
  • Granola 
  • Yogurt natural
  • Canela en polvo (o nuez moscada, jengibre…)
  • Fruta deshidratada (orejones, ciruelas, uvas pasas…)
  • Cacahuetes

Receta


  1. En un plato o bol, añadir el yogurt natural.
  2. Limpiar y cortar la manzana en gajos pequeños.
  3. Añadirlos para acompañar el yogurt.
  4. Para completar el plato, añadir la granola, los cacahuetes y la fruta deshidratada al gusto.
  5. Antes de servir, espolvorear canela en polvo, o vuestra especie preferida, ¡para dar un toque especial!

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ALITAS DE POLLO CON MANZANA AL TOQUE DE HIERBAS FRESCAS

Ingredientes


  • Manzana Granny
  • Alitas de pollo rebozadas con pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal 
  • Pimienta molida
  • Agua 
  • Hierbas frescas (menta, cebollino, albahaca, perejil…)

Receta


  1. Limpiar, pelar y cortar la manzana en cubos.
  2. Hervirlos con un poco de agua.
  3. Cuando la manzana haya cambiado de color y tenga una textura suave, colar.
  4. En un bol añadir aceite de oliva con los cubos de manzana hervida y el mix de hierbas frescas cortadas pequeñas.
  5. Reservar para aromatizar la manzana.
  6. Mientras tanto, en una sartén calentar aceite de oliva para freír las alitas de pollo rebozadas.
  7. Una vez estén cocidas y tengan color dorado, retirar del aceite y retirar el exceso de aceite con un papel absorbente.
  8. Servir en un plato las alitas acompañadas de la manzana al toque de hierbas frescas.

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