LENTEJAS CON BRÓCOLI, PISTACHOS Y MANZANA 

Receta con manzana

Ingredientes

  • Manzana Granny
  • Lentejas (variedad “caviar”)
  • Brócoli 
  • Pistachos
  • Pasas
  • 1 yogur
  • 2 cucharadas de miel 
  • Sal

Receta

  1. Hervir las lentejas caviar unos 15-25 minutos.
  2. Retirar del fuego, colar y reservar. Limpiar, pelar y cortar la manzana en cubos pequeños.
  3. Hervir el brócoli en agua con sal unos 3 o 4 minutos desde que el agua comienza a hervir (al dente).
  4. Cortar el brócoli hervido en florecillas del tamaño de un bocado.
  5. Mezclar en un bol los cubos de manzana con el brócoli, las lentejas hervidas, los pistachos y las pasas.
  6. Preparar la salsa batiendo el yogur con 2 cucharadas de miel y una pizca de sal.
  7. Verterla sobre resto de ingredientes y mezclar todo.
  8. Servir inmediatamente o reservar en nevera. 

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