Como si fuese este famoso concurso de la televisión, hoy queremos definir distintas palabras, una por cada letra del abecedario, que tienen que ver con el apasionante mundo de las manzanas. ¡Toma nota!
AFRUCAT. Son las siglas de la Asociación Empresarial de Fruta de Cataluña, entidad que defiende los intereses y el futuro de los productores españoles de manzanas.
Bienestar. El bienestar es todo aquello que es valioso y en interés propio para una persona. Por ejemplo, hacer deporte, alimentarse bien, tener pensamientos positivos, etc.
Cuidar. Entre las distintas aceptaciones de este verbo, una de ellas es la de asistir o guardar de alguien o algo. En el caso de las manzanas, se trata de un fruto que nos cuida al ayudarnos a llevar un estilo de vida equilibrado.
Deporte. Se trata de toda actividad física que involucra una serie de reglas o normas a desempeñar dentro de un espacio o área determinada. Siempre, antes o tras la práctica de un deporte, es interesante comerse una manzana para estar hidratado.
Equilibrada. Así se conoce la variedad Fuji, al tener bastante acidez, pero también ser muy dulce.
Fuji. La variedad de manzanas es un cruce de dos variedades de manzana estadounidenses, la ‘Red Delicious y la antigua “Ralls Janet”. Se conserva muy bien incluso sin refrigeración. Si se opta por refrigerarla, se mantiene fresca hasta 5 o 6 meses.
Golden. También conocida como Golden Delicious, es un cruce de las variedades “Grimes Golden” y “Golden Reinette” procedente del estado de Virginia Occidental en EEUU (MAPA). Tiene una forma redondeada con un calibre grande.
Hidratación. Se trata del proceso en el cual se consumen suficientes líquidos para equilibrar las pérdidas de agua que el cuerpo sufre a lo largo del día. Las manzanas, por sus características, es una fruta que nos ayuda a hidratarnos ya que contiene un 84% de agua.
Jugosidad. Característica de algunos alimentos que resultan jugosos. Algunas variedades de manzanas se caracterizan por su jugosidad, por ejemplo, la Red Delicious, la Royal Gala o la Fuji.
Lenticela. Se trata de pequeñas aberturas naturales en forma de lente en la cutícula, que aparecen de manera uniforme en la superficie de muchas frutas, entre otras, algunas variedades de manzana con las Royal Gala o las Golden
Manzana. Es el fruto del manzano, una fruta pomácea de forma redonda y sabor muy dulce o más refrescante. Una fruta que te cuida tanto como tú te mereces.
Nutrientes. Los nutrientes son los compuestos como las proteínas, grasas, carbohidratos, minerales y vitaminas presentes en los alimentos, los cuales son esenciales para seguir una alimentación equilibrada.
Oxidación. En el caso de las manzanas, la oxidación se refiere al proceso que ocurre cuando se corta en trocitos y se expone al aire. Es debido a que las enzimas y el hierro del fruto reacciona químicamente con el oxígeno.
Pectina. Se trata de una fibra presente de manera natural en las frutas. Funciona como espesante natural, que, al unirse con el azúcar y los ácidos de la fruta, forma geles. La cantidad de pectina presente en una fruta depende de la fruta y del estado de maduración de la misma. La manzana es una de las que más contiene.
Royal Gala. La variedad Royal Gala, de origen neozelandés, es un fruto redondeado de calibre medio, no manchan y no se deshacen, convirtiéndose por ello en el snack ideal para consumir en cualquier lugar.
Sabor. El sabor es la sensación que ciertos cuerpos producen en el órgano del gusto. En el caso de las manzanas, este varia en función de la variedad. Por ejemplo, la reineta gala es más dulce y la Smith es más ácida.
Textura. La textura de los alimentos son las propiedades de este que se detectan al tacto en la boca y con las manos. En el caso de las manzanas, según la variedad, pueden ser más o menos crujientes. Por ejemplo, la Granny Smith tiene la particularidad d tener una textura crujiente y jugosa.
Unión Europea. Organismo geopolítico que promueve activamente los derechos humanos y la democracia, y cuenta con los objetivos de reducción de emisiones más ambiciosos del mundo para luchar contra el cambio climático, y promover iniciativas que pongan en valor el consumo de todas las frutas y verduras, como por ejemplo, el de las manzanas producidas en la Unión Europea.
Verdoso. Dícese de un tono de color que se parece al verde. Este color es el propio de la variedad de manzanas Granny Smith. Si quieres saber más sobre esta variedad, en el artículo sobre las variedades de manzanas que existen.
Zumo. Pocas bebidas apetecen tanto en cualquier momento como un zumo. Un zumo es una bebida natural elaborada con frutas, hierbas o verduras exprimidas. Uno de los más habituales y más apetecibles es el zumo de manzana. ¿Sueles tomarlo?
Por algunas letras como la X o la Y, no se nos ha ocurrido ningún término. ¿A ti te viene alguno a la mente?
