Ingredientes
- 125ml zumo de manzana Granny
- 4 cucharadas de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de kétchup
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de zumo de manzana Granny
- Langostinos
- Maíz tostado “kikos” para rebozar
- Aceite de oliva
- Perejil o cilantro
Receta
- Para preparar la salsa agridulce mezclar en una cazuela el vinagre de manzana, 125ml de zumo, el azúcar, el kétchup y una pizca de sal.
- Mezcla bien con unas varillas y cocer al fuego hasta que la salsa rompa a hervir.
- Bajar el fuego cuando la salsa empiece a hervir, y deja hervir durante 3 minutos más.
- Espesar la salsa mezclando las 3 cucharadas de zumo y la maicena.
- Añadir poco a poco el zumo y maicena, y remover sin parar con las varillas, para que la salsa no espese demasiado rápido.
- Retirar la salsa del fuego cuando haya espesado a la textura deseada (en frío espesará un poco más).
- Para preparar los langostinos, pelar los langostinos sólo por la parte central, dejando la cabeza y la parte final de la cola.
- Rebozar los langostinos pasándolos primero por huevo batido, y después por el maíz tostado picado.
- Freírlos en aceite de oliva hasta que se doren.
- Retirar del aceite y retirar el exceso de aceite con un papel absorbente.
- Servir acompañados de la salsa agridulce de manzana y perejil o cilantro.
