Ingredientes
- 1 manzana Golden
- 1 zanahoria
- ½ cebolla
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 tomate
- ½ puerro
- 50g setas
- 1 taza de arroz
- 4 cucharadas de queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva o mantequilla
Receta
- Limpiar, pelar y cortar en dados pequeños las verduras y la manzana.
- Rehogar la cebolla en una cazuela con aceite de oliva o mantequilla.
- Cuando esté dorada, añadir las verduras y dorar. Salpimentar.
- Añadir el arroz, mezclar todo 1 minuto y añadir un poco de agua o caldo de verduras/pollo.
- Ir removiendo y pasados unos 15 minutos, añadir la manzana en dados y el queso rallado.
- Corregir de sal y pimienta si es necesario y seguir removiendo hasta que el arroz este al punto.
- Servir caliente y decorar con gajos de manzana.
